“Quem sou eu?”
Esta parece ser uma indagação filosófica…
E é.
Prover o alimento é a atividade primordial do homem.
Tudo o mais virá depois de satisfeita essa condição essencial: manter-se vivo.
E saudável.
Ser saudável é mais que uma escolha. É uma determinação consciente.
Então eu me apresento para ser uma opção dessa escolha.
Uma opção inteligente para a sua alimentação saudável.
Mas antes de fazer pão, trabalhei com teatro. Com ele, por ele e para ele, andei e conheci meio mundo.
O trabalho era muito, o dinheiro pouco, mas era divertido.
Pão & circo, uma receita que sempre deu certo.
Já se passaram quase 35 anos, desde o primeiro que fiz.
Daquela primeira fornada eu nunca me esqueço.
Na padaria, muito se cria, nada se perde, tudo se transforma… ih, foi mal, Lavoisier.
Neste meio tempo, também me recriei. E aprendi sobre as coisas do mundo digital. Certifiquei-me em publicidade para a internet.
Vivo o meu tempo. Aprendi com as massas a ficar ligado, conectado. Uma simbiose virtual-biológica.
Certo dia, no meio de uma conversa com uma cliente, lá em Brasília, ela me disse:
– você deve, mesmo, gostar de fazer pão.
E eu comigo:
– acho que são eles é quem gostam de ser feitos por mim.
Sem vaidade!
Nos momentos cruciais da minha vida, o pão se apresentou, cruzou o meu caminho.
Muito mais que uma saída financeira, porque “todos precisam de pão”, como bem cantou o certeiro poeta.
Ele, nesses momentos, sempre se revelou como um amigo, um parceiro, quase me dizendo:
“você não está só, eu estou aqui”.
Não é à toa que pão é sinônimo de comida. De salário. De vida. De mudanças.
É o símbolo da fé, para muita gente. Para mim ele é a própria fé, transmutada dos grãos do trigo.
Mesmo com toda a mecanização e o apelo mercadológico, ele ainda sobressai e transcende. É artesanal, é único. Um solo de oboé.
Há um significado, oculto em cada pão, que se revela quando ele está à mesa.
De certa forma, é possível que você também enxergue o pão como algo que vai além de uma simples comida.
Ainda que ele lhe sirva, apenas, para saciar a fome.
Estar à mesa é uma celebração.
Mas para nós, humanos, comer também é um prazer.
E é infinito o prazer do paladar.
Estou inaugurando, para Maceió, um novo jeito de comercializar o alimento universal.
Aqui você lê, aprende, curte, escolhe, compra e espera seu produto ficar pronto.
Sem pressa.
No ritmo certo, como a natureza gosta.
É importante dizer que a fermentação natural acontece mais devagar. Porque o que faz a massa crescer, as leveduras, essas criaturas invisíveis, quando se mistura farinha com água, formam uma nova cultura.
Uma população de bactérias benéficas. Elas irão, aos poucos, ajudar seu organismo a normalizar sua digestão.
Em minha padaria online, você vai encontrar alguns tipos e sabores.
Fique à vontade para escolher e ainda dar a sua sugestão.
Quero aprender com o seu paladar. Para aprimorar os meus produtos e ampliar as variedades.
Para estarmos juntos por aqui, sempre.
Fartando as mesas. Celebrando a vida.
Enquanto a Vida se faz.
Otávio Coutinho
Panificador.
Marqueteiro digital.
Artista por teimosia.
E atitude.
Agora fale-me de você e o que achou dessa ideia de comprar pão pela internet.
Que tal a gente bater um papo? Mande-me um e-mail: padaria-online@o2web.site.
Você também pode preferir ir direto à minha loja para escolher o seu pão.
Fique à vontade.